Nero di seppia - Ricette con Nero di seppia dagli chef dei ristoranti italiani

Ricette con Nero di seppia. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con il Nero di seppia sono su www.chefericette.com

Ricetta Risi e bisi: risotto Carnaroli con cozze, seppie, piselli e prosciutto crudo, mantecatura all’olio EVO, polvere di piselli e macchie di nero di seppia – chef Enrico Gerli – I Castagni * – Vigevano

24 Marzo, 2020

Lo chef stellato Enrico Gerli del ristorante una stella Michelin I Castagni * di Vigevano (PV) ci propone la sua ricetta del Risi e bisi: risotto Carnaroli con cozze, seppie, piselli e prosciutto crudo, mantecatura all’olio EVO, polvere di piselli e macchie di nero di seppia.

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Ricetta Zuppa di cozze nel latte di mozzarella nera – chef Rosanna Marziale – Le Colonne Restaurant * – Caserta

6 Marzo, 2020

La chef stellata Rosanna Marziale del ristorante una stella Michelin Le Colonne Restaurant * di Caserta (CE) ci propone la sua ricetta della Zuppa di cozze nel latte di mozzarella nera.

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Ricetta Seppia e finocchio – chef Marco Visciola – Il Marin – Genova

5 Marzo, 2020

Lo chef Marco Visciola del ristorante Il Marin di Genova ci propone la sua ricetta Seppia e finocchio.

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Ricetta Tortelli neri farciti di bufala con emulsione di ricci di mare e ceviche di capesante – chef Gaetano Billeci – Palazzo Branciforte – Palermo

7 Febbraio, 2020

Lo chef Gaetano Billeci del Ristorante Palazzo Branciforte di Palermo (PA) ci propone la sua ricetta dei Tortelli neri farciti di bufala con emulsione di ricci di mare e ceviche di capesante.

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Ricetta Bianco e nero di seppia – chef Luigi Taglienti – Lume * – Milano

25 Novembre, 2019

Lo chef stellato Luigi Taglienti del ristorante una stella Michelin Lume di Milano ci propone la sua ricetta Bianco e nero di seppia.

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Ricetta Gnocchi al nero con triglie, spinaci, burro e parmigiano al profumo di limone e noce moscata – chef Simone Di Gennaro – Casa di Mare – Forlì

14 Giugno, 2019

Lo chef Simone Di Gennaro del ristorante Casa di Mare di Forlì (FC) ci propone la sua ricetta degli Gnocchi al nero con triglie, spinaci, burro e parmigiano al profumo di limone e noce moscata.

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Ricetta Risotto alle seppie al nero, pino e lattuga – chef Andrea Mattei – Bistrot * – Forte dei Marmi

17 Maggio, 2019

Lo chef stellato Andrea Mattei del ristorante una stella Michelin Bistrot di Forte dei Marmi (LU) ci propone la sua ricetta del Risotto alle seppie al nero, pino e lattuga.

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Ricetta Seppioline arrosto, crema di piselli, piselli freschi, i suoi germogli e nero di seppia con tartufo fresco – chef Giordano Corsini – Tartufi&Friends – Roma

3 Maggio, 2019

Lo Chef Giordano Corsini del ristorante Tartufi&Friends di Roma ci propone la sua ricetta delle Seppioline arrosto, crema di piselli, piselli freschi, i suoi germogli e nero di seppia con tartufo fresco.

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Ricetta stellata Polpettine di calamaro al nero di seppia, maionese di asparagi e salvia fritta – chef Giuliana Germiniasi – Capriccio * – Manerba del Garda

25 Febbraio, 2019

Lo chef Giuliana Germiniasi del ristorante una stella Michelin Capriccio di Manerba del Garda (BS) ci propone la sua ricetta delle Polpettine di calamaro al nero di seppia, maionese di asparagi e salvia fritta.

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Ricetta San Valentino Raviolo fantasia al nero di seppia, ripieno di gambero di Mazara, Taleggio e peperoni, su vellutata di zucca e crudités di gambero – chef Pasquale Finizio – Villa Doria Eventi – Napoli

21 Gennaio, 2019

Lo chef Pasquale Finizio del ristorante Villa Doria Eventi di Napoli ci propone la sua ricetta Raviolo fantasia al nero di seppia, ripieno di gambero di Mazara, taleggio e peperoni, su vellutata di zucca e crudités di gambero.

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Categoria: Nero di seppia