Ricetta “Royale d’uovo” – chef Alberto Basso – TreQuarti – Val Liona
Lo chef Alberto Basso del ristorante TreQuarti di Val Liona (VI) ci propone la sua ricetta “Royale d’uovo”.
Continua a leggereCategoria: Caviale
Caviale ricette gourmet. Le ricette gourmet con il Caviale dalle cucine degli chef e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Riso, gambero rosso, limone, caviale e nero di seppia” – chef Antonio Di Padova – La Terrazza del Borgo – Radda in Chianti
Lo chef Antonio Di Padova del ristorante La Terrazza del Borgo di Radda in Chianti (SI) ci propone la sua ricetta “Riso, gambero rosso, limone, caviale e nero di seppia”.
Continua a leggereRicetta “Battuto di gamberi rosa, panna acida e caviale” – chef Giovanni D’Ecclesiis – Vistamare – Latina
Lo chef Giovanni D’Ecclesiis del ristorante Vistamare di Latina (LT) ci propone la sua ricetta “Battuto di gamberi rosa, panna acida e caviale”.
Continua a leggereRicetta “Tartare di muggine al mandarino selvatico con bottarga di Cabras, crema di caviale di muggine e polvere di sedano”- chef Valeria Parisi – Plato Bistrot – Cagliari
La Chef Valeria Parisi del ristorante Plato Bistrot di Cagliari (CA) ci propone la sua ricetta “Tartare di muggine al mandarino selvatico con bottarga di Cabras, crema di caviale di muggine e polvere di sedano”.
Continua a leggereRicetta “Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata” – chef Vincenzo Butticè – Il Moro – Monza
Lo chef Vincenzo Butticè del ristorante Il Moro di Monza (MB) ci propone la sua ricetta “Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata”.
Continua a leggereRicetta “Tagliolini in nero” – chef Cristian Mometti – I Carracci – Bologna
Lo Chef Cristian Mometti del ristorante I Carracci di Bologna (BO) ci propone la sua ricetta “Tagliolini in nero”.
Continua a leggereRicetta “Club sandwich di capasanta, midollo, caviale e cuor di lattuga” – chef Marco Molaro – I Due Buoi – Alessandria
Lo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Alessandria (AL) ci propone la sua ricetta “Club sandwich di capasanta, midollo, caviale e cuor di lattuga”.
Continua a leggereRicetta stellata Bresaola cotta come uno shawerma, infusione leggera alla bagna cauda e caviale – chef Michelangelo Mammoliti – La Madernassa ** – Guarene
Lo chef stellato Michelangelo Mammoliti del ristorante due stelle Michelin La Madernassa** di Guarene (CN) ci propone la sua ricetta di Natale, Bresaola cotta come uno shawerma, infusione leggera alla bagna cauda e caviale.
Continua a leggereRicetta Animelle, caffè e liquirizia, spuma di asparagi bianchi di Verona – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta Animelle, caffè e liquirizia, spuma di asparagi bianchi di Verona.
Continua a leggereRicetta Rognoncino di vitello, scorzonera, funghi Cardoncelli e semi croccanti – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta del Rognoncino di vitello, scorzonera, funghi Cardoncelli e semi croccanti.
Continua a leggereRicetta stellata Filetto di salmerino con carote nostrane e cerfoglio – chef Gerhard Wieser – Trenkerstube ** – Tirolo
Lo chef stellato Gerhard Wieser del ristorante due stelle Michelin Trenkerstube * * di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta del Filetto di salmerino con carote nostrane e cerfoglio.
Continua a leggereRicetta Tartare di radici, latte di mandorla e caviale di Calvisano – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta della Tartare di radici, latte di mandorla e caviale di Calvisano.
Continua a leggereRicetta Storione fresco al Rossini con Tzatziki, spugna di alghe e lamelle di caviale – chef Stefano Marzetti – Mirabelle – Roma
Lo chef Stefano Marzetti del ristorante Mirabelle di Roma ci propone la sua ricetta dello Storione fresco al Rossini con Tzatziki, spugna di alghe e lamelle di caviale.
Continua a leggereRicetta Stellata “Ravioli di piselli, acqua di baccalà e beluga” – chef Antonello Colonna – Antonello Colonna * – Labico
Lo chef Antonello Colonna del ristorante una stella Michelin Antonello Colonna di Labico (RM) ci propone la sua ricetta dei Ravioli di piselli, acqua di baccalà e beluga.
Continua a leggereRicetta Stellata Pasta e patate affumicate, caviale e erba cipollina – chef Antonino Montefusco – Terrazza Bosquet * – Sorrento
Lo chef Antonino Montefusco del ristorante una stella Michelin Terrazza Bosquet di Sorrento (NA) ci propone la sua ricetta della Pasta e patate affumicate, caviale e erba cipollina – omaggio a Pollock.
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