Ricetta “Pollo alla cacciatora” – chef Klaus Begaj – Sacro e Profano – Roma
Lo chef Klaus Begaj del ristorante Sacro e Profano di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Pollo alla cacciatora”.
Continua a leggereCategoria: Secondi
Secondi piatti autunnali ricette. Le ricette dei Secondi piatti autunnali degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta “Roast marrow bone, tartare di manzo, tuorlo d’uovo e scalogno sottaceto” – chef Giuseppe Milana – Treefolk’s Public House – Roma
Lo Chef Giuseppe Milana del ristorante Treefolk’s Public House di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Roast marrow bone, tartare di manzo, tuorlo d’uovo e scalogno sottaceto”.
Continua a leggereRicetta “Crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo con battuto di porcini e mix di patate” – chef Marcello Romano – Hassler Bistrot – Roma
Lo chef Marcello Romano del ristorante Hassler Bistrot di Roma ci propone la sua ricetta del “Crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo con battuto di porcini e mix di patate””.
Continua a leggereRicetta “Piccione a la royale, zucca e tartufo” – chef Danilo Massa – Ristorante del Santo Bevitore – Novi Ligure
Lo chef Danilo Massa del Ristorante del Santo Bevitore di Novi Ligure (AL) ci propone la sua ricetta “Piccione a la royale, zucca e tartufo”.
Continua a leggereRicetta “Quaglia laccata con giardiniera” – chef Giuseppe Milana – Treefolk’s Public House – Roma
Lo Chef Giuseppe Milana del ristorante Treefolk’s Public House di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Quaglia laccata con giardiniera”.
Continua a leggereRicetta stellata “Guancetta di vitello cottura lunga e verdure autunnali” – chef Umberto De Martino – Umberto de Martino* – San Paolo d’Argon
Lo chef stellato Umberto De Martino del ristorante una stella Michelin Umberto De Martino * di San Paolo d’Argon (BG) ci propone la sua ricetta “Guancetta di vitello cottura lunga e verdure autunnali”.
Continua a leggereRicetta Baccalà affumicato, crema di carciofi e menta, carciofo croccante – chef Mauro Brina
Lo chef Mauro Brina ci propone la sua ricetta del Baccalà affumicato, crema di carciofi e menta, carciofo croccante.
Continua a leggereRicetta Lombetto di agnello in crosta di pane – chef Maria Massimiani – La Casa Rosa – Sellano
La chef Maria Massimiani del ristorante La Casa Rosa di Sellano (PG) ci propone la sua ricetta del Lombetto di agnello in crosta di pane.
Continua a leggereRicetta Gnocchi di seppie – chef Deborah Corsi – La Perla del Mare – San Vincenzo
La chef Deborah Corsi del ristorante La Perla del Mare di San Vincenzo (LI) ci propone la sua ricetta degli Gnocchi di seppie.
Continua a leggereRicetta Esplosione di barbabietola rossa – chef Gaetano Scuderi – La Riva – Osnabrück
Lo chef Gaetano Scuderi del ristorante La Riva di Osnabrück (D) ci propone la sua ricetta vegana dell’Esplosione di barbabietola rossa.
Continua a leggereRicetta Maialino, fegatini e melograno – chef Domenico Della Salandra – Clotilde Brera – Milano
Lo chef Domenico Della Salandra del ristorante Clotilde Brera di Milano (MI) ci propone la sua ricetta del Maialino, fegatini e melograno.
Continua a leggereRicetta Filetto di maiale di razza casertana al succo mela Annurca su fonduta di caciocavallo, con tortina di patate e cavolo rosso – chef Simone De Stefano – Tenuta Coscia – Castel Campagnano
Lo chef Simone De Stefano del ristorante Tenuta Coscia di Castel Campagnano (CE) ci propone la sua ricetta del Filetto di maiale di razza casertana al succo mela Annurca su fonduta di caciocavallo, con tortina di patate e cavolo rosso.
Continua a leggereRicetta Insalata di cervo, mirtillo rosso, chips di polenta e pinoli – chef Nicola Vian – El Filò – Pozza di Fassa
Lo chef Nicola Vian del ristorante El Filò di Pozza di Fassa (TN) ci propone la sua ricetta dell’Insalata di cervo, mirtillo rosso, chips di polenta e pinoli.
Continua a leggereRicetta Omaggio a Kusama: zucca al barbecue, gelato all’alloro, essenza di alloro e semi di zucca – chef Viviana Varese – VIVA * – Milano
La chef stellata Viviana Varese del ristorante una stella Michelin VIVA di Milano ci propone la sua ricetta Omaggio a Kusama: zucca al barbecue, gelato all’alloro, essenza di alloro e semi di zucca.
Continua a leggereRicetta Cervo, barbabietola arrosto, wasabi e quinoa – chef Alessandro Proietti Refrigeri – Villa Naj – Stradella
Lo Chef Alessandro Proietti Refrigeri del ristorante Villa Naj di Stradella (PV) ci propone la sua ricetta del Cervo, barbabietola arrosto, wasabi e quinoa.
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