Antipasti invernali ricette gourmet. Le ricette gourmet degli antipasti dell’inverno dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com


 

Scrigno di pasta sfoglia, pere Williams, pinoli tostati e pallone di Gravina – ricetta chef Francesco Cicala – Torre Brayda – Cerignola

Scrigno di pasta sfoglia, pere Williams, pinoli tostati e pallone di Gravina – ricetta chef Francesco Cicala. Lo chef Francesco Cicala del ristorante Torre Brayda di Cerignola (FG) ci propone la sua ricetta “Scrigno di pasta sfoglia imbottito di pere Williams, pinoli tostati e pallone di Gravina servito su una crema di fave e patate rosse, choux al formaggio su composta di pera e succo di acero, mostarda di cipolla rossa di Acquaviva e polvere di pistacchio.”

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Ricetta “Pralina di patata Bologna e crudo di mora romagnola su crema di radici invernali all’olio extravergine stiffonte” – Executive chef Davide Rialti – Palazzo di Varignana – Castel San Pietro Terme

L’executive chef Davide Rialti dei ristoranti del resort Palazzo di Varignana a Castel San Pietro Terme (BO) ci propone la sua ricetta “Pralina di patata Bologna e crudo di mora romagnola su crema di radici invernali all’olio extravergine stiffonte”.

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