Ricetta branzino, piselli e vinaigrette di fragole – chef Stefano Baiocco – Villa Feltrinelli – Gargnano

Lo chef Stefano Baiocco del ristorante due stelle Michelin Villa Feltrinelli di Gargnano (BS) ci propone la sua ricetta del branzino, piselli e vinaigrette di fragole. Chef: Stefano Baiocco Ristorante Villa Feltrinelli via Rimembranza 38-40 25084 Gargnano (BS) Tel. 0365 798000 www.villafeltrinelli.com ristorante@villafeltrinelli.com Ingredienti e preparazione: Branzino: 1 branzino del peso di 3 Kg circa, sfilettato e privato delle spine […]

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Ricetta fossile di branzino al sale – chef Federico Tettamanzi – Grand Hotel Riviera Lido di Camaiore

Lo Chef Federico Tettamanzi del ristorante del Grand Hotel & Riviera di Lido di Camaiore ci propone la sua ricetta del fossile di branzino al sale.     Chef: Federico Tettamanzi Ristorante Grand Hotel & Riviera Viale Pistelli, 59 55041 Lido di Camaiore (LU) tel 0584 617571 www.grandhotelriviera.it Ingredienti Branzino 800 gr. Rosmarino Ginger Sale grosso 1 kg Sale fino […]

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