Ricette con le Rape Rosse. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con le Rape Rosse sono su www.chefericette.com
Lo chef Martino Rossi del ristorante Rifugio Fuciade di Soraga (TN) ci propone la sua ricetta delle Lumache alla bourguignonne, caprino e croccante di rapa rossa.
Continua a leggere
Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Cà Vègia di Salice Terme (PV) ci propone la sua ricetta del Baccalà Giraldo 60° in Chermoula, cavolo romanesco, rapa rossa in agrodolce, limone fermentato e tartufo nero marinato.
Continua a leggere
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta del risotto, rapa rossa, crema di burrata e salsa al basilico.
Continua a leggere
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta della Tartare di radici, latte di mandorla e caviale di Calvisano.
Continua a leggere
Lo chef Gianluca Fattor del ristorante Il Piccolo Principe di Arese (MI) ci propone la sua ricetta di Pasqua, Caramelle di rapa rossa con Gorgonzola naturale e salvia in tempura.
Continua a leggere
Gli chef Domenico Colonnetta e Francesco Patti del ristorante una stella Michelin Coria di Caltagirone (CT) ci propongono la loro ricetta dei Bottoni di erbette di campo, rapa rossa, Sanapone e fonduta di Maiorchino.
Continua a leggere