Ricette con Bevande analcoliche. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con le bevande analcoliche sono su www.chefericette.com
Risotto all’aglio orsino ricetta chef Enrico Pistoletti. Lo chef Enrico Pistoletti del ristorante Aldivino Bistrot di Corciano (PG) ci propone la sua ricetta “Risotto all’aglio orsino, kefir e limone bruciato”.
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Lo chef Daniele Succi del Ristorante I-Fame di Rimini (RN) ci propone la sua ricetta “Carciofo croccante con uova di galline “Felici” a 65°, fiocchi di formaggio cagliato con acqua termale di “Fratta Terme”, asparagi, patate e fave”.
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Lo chef Daniele Auricchio del ristorante Radici di Castel Giorgio (TR) ci propone la sua ricetta “Pasta, patate, latticello affumicato, cipolle”.
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Lo chef Simone Ciuffetelli del ristorante Førma di L’Aquila (AQ) ci propone la sua ricetta “Verdure primaverili crude e cotte, olio al prezzemolo, tuorlo d’uovo salato, latticello”.
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Lo chef stellato Salvatore Camedda del ristorante SOMU * di Arzachena (SS) ci propone la sua ricetta “Anguilla laccata all’abbamele, brodo di formaggio acido e pesto di limone”.
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Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta “Biancomangiare dell’Appennino Chiavarese”.
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Lo Chef Kevin Luigi Fornoni del ristorante Castello di Vicarello di Poggi del Sasso Cinigiano (GR) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Cannolo di riso soffiato, lamponi e liquirizia”.
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Lo chef stellato Egon Heiss del ristorante una stella Michelin Prezioso * di Merano (BZ) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Filetto di trota salmonata cotto delicatamente con pesto al dente di leone, patate schiacciate e latticello”.
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Lo chef Francesco Bertacchini del Ristorante Cà Vègia di Salice Terme (PV) ci propone la sua ricetta di Pasqua “Bavarese esotica: dulce de leche, crumble di banana e coulis di frutti rossi”.
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Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta di Natale, Cappone, scarola e sarde di lago.
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Lo chef Filippo Zoncato del Ristorante 1500 di Lana (BZ) ci propone la sua ricetta della Tartare di cervo, puntarelle, gelato al latte di capra e fragoline di bosco.
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Lo chef Manfred Kofler del ristorante una stella Michelin Culinaria im Farmerkreuz di Tirolo (BZ) ci propone la sua ricetta del salmerino marinato con anice selvatico, barbabietole rosse e gialle, latticello, mela verde e acetosella.
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