Ricette con le uova di gallina. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con le uova di gallina sono su www.chefericette.com
Stefania Baldisarri e Simona Sapori, chef del ristorante Osteria del Vicolo Nuovo di Imola (BO) ci propongono la loro ricetta degli Asparagi in spuma tonnata e uovo mimosa.
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Lo chef Giorgio Bartolucci del ristorante Atelier di Domodossola (VB) ci propone la sua ricetta Ricordi d’infanzia – Pülenta, Tümatis e oeüv.
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Lo chef Mariassunta Palazzo del ristorante Miseria e Nobiltà di Campobasso ci propone la sua ricetta della Pancetta di agnello farcita con cacio e uova e zuppetta di cicoria.
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Lo chef Stefania Cristofari del ristorante Hosteria Amedeo di Monte Porzio Catone (RM) ci propone la sua ricetta dei Carciofi fritti, uovo e farina.
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Gli chef Elisa e Roberta Rocchi del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta della Battuta di Fassone piemontese con giardiniera e uovo ruspante
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Lo chef Gabriele Andreoni del ristorante Gurdulù di Firenze ci propone la sua ricetta dell’uovo alla soia, agretti, olive leccine e limone.
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