Ricetta Scorzette di Bernalda – chef Piera Parisi – Cucina Lucana – Matera
Lo chef Piera Parisi del Ristorante Cucina Lucana di Matera (MT) ci propone la sua ricetta delle Scorzette di Bernalda.
Continua a leggereCategoria: Uova di gallina
Ricette con le uova di gallina. Le ricette degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani con le uova di gallina sono su www.chefericette.com
Ricetta Uovo in tazza – chef Stefano Paganini – Alla Corte degli Alfieri – Magliano Alfieri
Lo chef Stefano Paganini del ristorante Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri (CN) ci propone la sua ricetta dell’Uovo in tazza.
Continua a leggereRicetta Nido di primavera – chef Marco Lagrimino – Osteria Volpaia – Radda in Chianti
Lo chef Marco Lagrimino del ristorante Osteria Volpaia di Radda in Chianti (SI) ci propone la sua ricetta del Nido di primavera.
Continua a leggereRicetta Carciofo alla graticola e tuorlo d’uovo marinato al Cynar – chef Pasquale Laera – Borgo Sant’Anna – Monforte d’Alba
Lo Chef Pasquale Laera del ristorante Borgo Sant’Anna di Monforte d’Alba (CN) ci propone la sua ricetta del Carciofo alla graticola e tuorlo d’uovo marinato al Cynar.
Continua a leggereRicetta Tortelli di cardo gobbo con crema di Parmigiano Reggiano 50 mesi – chef Elisa e Roberta Rocchi – Cantine del Gavi – Gavi
Elisa e Roberta Rocchi, chef del ristorante Cantine del Gavi di Gavi (AL) ci propongono la loro ricetta dei Tortelli di cardo gobbo con crema di Parmigiano Reggiano 50 mesi.
Continua a leggereRicetta Pasta all’uovo – chef Stefano Paganini – Alla Corte degli Alfieri – Magliano Alfieri
Lo chef Stefano Paganini del ristorante Stefano Paganini alla Corte degli Alfieri di Magliano Alfieri (CN) ci propone la sua ricetta della Pasta all’uovo.
Continua a leggereRicetta Tortellini in brodo – chef Cristian Mometti – I Carracci – Bologna
Lo Chef Cristian Mometti del ristorante I Carracci di Bologna (BO) ci propone la sua ricetta dei Tortellini in brodo.
Continua a leggereRicetta Torta Lavagnexe – chef Simone Circella – La Brinca – Ne
Lo chef Simone Circella del ristorante La Brinca di Ne (GE) ci propone la sua ricetta della Torta Lavagnexe.
Continua a leggereRicetta Mele rosse al vin brulé con frolla integrale ai datteri, ciambella all’olio, meringa soffice bruciata, tartufi di cioccolato fondente e datteri – chef Patrizia Volanti – Papaveri e mare – San Vincenzo
La chef Patrizia Volanti del ristorante Papaveri e Mare di San Vincenzo (LI) ci propone la sua ricetta delle Mele rosse al vin brulé con frolla integrale ai datteri, ciambella all’olio, meringa soffice bruciata, tartufi di cioccolato fondente e datteri.
Continua a leggereRicetta Uovo croccante in crosta di Panko, asparagi, portulaca e tartufo nero estivo – chef Andrea Cutillo – Particolare – Milano
Lo chef Andrea Cutillo del ristorante Particolare di Milano (MI) ci propone la sua ricetta dell’Uovo croccante in crosta di Panko, asparagi, portulaca e tartufo nero estivo.
Continua a leggereRicetta Uovo 65° con mozzarella affumicata e soffice di patate – chef Salvatore Bianco – Il Comandante * – Napoli
Salvatore Bianco, executive chef del ristorante una stella Michelin Il Comandante di Napoli ci propone la sua ricetta dell’Uovo 65° con mozzarella affumicata e soffice di patate.
Continua a leggereRicetta Ovetto panato servito con salsa di acciughe – chef Mauro Elli – Il Cantuccio * – Albavilla
Lo chef stellato Mauro Elli del ristorante una stella Michelin Il Cantuccio * di Albavilla (CO) ci propone la sua ricetta dell’Ovetto panato servito con salsa di acciughe.
Continua a leggereRicetta Vellutata di fagiolini, Gambero di Mazara, tuorlo d’uovo marinato, verdurine marinate e burrata di Andria – chef Reduan Gargoubi – Cà Vègia – Salice Terme
Lo chef Reduan Gargoubi del Ristorante Cà Vègia di Salice Terme (PV) ci propone la sua ricetta della Vellutata di fagiolini, Gambero di Mazara del Vallo, tuorlo d’uovo marinato al sale bilanciato, verdurine marinate CBT e burrata di Andria.
Continua a leggereRicetta Tuorlo d’uovo fritto e Sardella – chef Giuseppe Gatto – Da Lucrezia – Trebisacce
Lo Chef Giuseppe Gatto del ristorante Da Lucrezia di Trebisacce (CS) ci propone la sua ricetta del Tuorlo d’uovo fritto e Sardella.
Continua a leggereRicetta Asparagi in spuma tonnata e uovo mimosa – chef Stefania Baldisarri e Simona Sapori – Osteria del Vicolo Nuovo – Imola
Stefania Baldisarri e Simona Sapori, chef del ristorante Osteria del Vicolo Nuovo di Imola (BO) ci propongono la loro ricetta degli Asparagi in spuma tonnata e uovo mimosa.
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