Ricetta Seppia in oliocottura, borragine, ricotta mantecata e crema al limone – chef Mauro Brina
Lo chef Mauro Brina ci propone la sua ricetta della Seppia in oliocottura, borragine, ricotta mantecata e crema al limone.
Continua a leggereCategoria: Antipasti
Ricette antipasti della Primavera. Le ricette degli antipasti primaverili degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Ricetta Cuore di cavallo, idromele di castagno, scarola fermentata e latte di mandola affumicato – chef Mattia Trabetti – The Craftsman – Reggio Emilia
Lo chef Mattia Trabetti del ristorante The Craftsman di Reggio Emilia (RE) ci propone la sua ricetta del Cuore di cavallo, idromele di castagno, scarola fermentata e latte di mandola affumicato.
Continua a leggereRicetta Nido di primavera – chef Marco Lagrimino – Osteria Volpaia – Radda in Chianti
Lo chef Marco Lagrimino del ristorante Osteria Volpaia di Radda in Chianti (SI) ci propone la sua ricetta del Nido di primavera.
Continua a leggereRicetta Crudo di Fassona, pomodorini, rape e agrumi – chef Simone Livraghi – La Fortuna Cucina Dinamica – Campagnola Cremasca
Lo chef Simone Livraghi del ristorante La Fortuna Cucina Dinamica di Campagnola Cremasca (CR) ci propone la sua ricetta del Crudo di Fassona, pomodorini, rape e agrumi.
Continua a leggereRicetta Carciofo alla graticola e tuorlo d’uovo marinato al Cynar – chef Pasquale Laera – Borgo Sant’Anna – Monforte d’Alba
Lo Chef Pasquale Laera del ristorante Borgo Sant’Anna di Monforte d’Alba (CN) ci propone la sua ricetta del Carciofo alla graticola e tuorlo d’uovo marinato al Cynar.
Continua a leggereRicetta Tuffo nell’orto: Baccalà, crema di patate, cima di rapa, aglio, olio e peperoncino – chef Viviana Varese – VIVA * – Milano
La chef stellata Viviana Varese del ristorante una stella Michelin VIVA di Milano ci propone la sua ricetta Tuffo nell’orto: Baccalà, crema di patate, cima di rapa, aglio, olio e peperoncino.
Continua a leggereRicetta Via Schito 42: Carciofo – chef Maicol Izzo – Piazzetta Milù * – Castellammare di Stabia
Lo chef stellato Maicol Izzo del ristorante una stella Michelin Piazzetta Milù * di Castellammare di Stabia (NA) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Via Schito 42: Carciofo.
Continua a leggereRicetta Carciofo fondente, ricotta di Bracciano e crema di crescione – chef Michelino Gioia – Il Pellicano * – Porto Ercole
Lo chef stellato Michelino Gioia del ristorante una stella Michelin Il Pellicano * di Porto Ercole (GR) ci propone la sua ricetta del Carciofo fondente, ricotta di Bracciano e crema di crescione.
Continua a leggereRicetta Animelle, caffè e liquirizia, spuma di asparagi bianchi di Verona – chef Michele Iaconeta – La Casa degli Spiriti – Costermano
Lo chef Michele Iaconeta del ristorante La Casa degli Spiriti di Costermano (VR) ci propone la sua ricetta Animelle, caffè e liquirizia, spuma di asparagi bianchi di Verona.
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