Coniglio alla Wellington – chef Ugo Vairo – Il Gallo della Checca – Ranzo
Lo chef Ugo Vairo del Ristorante Il Gallo della Checca di Ranzo (IM) ci propone la sua ricetta “Coniglio alla Wellington”.
Continua a leggereCategoria: Secondi
Secondi invernali ricette gourmet. Le ricette gourmet dei secondi piatti dell’inverno dalle cucine degli chef stellati e dei più importanti cuochi dei ristoranti italiani sono su www.chefericette.com
Filetto di Mupa in crosta di pistacchi, crema di patate, pesto, carciofi spadellati e olive taggiasche – chef Timi Shpetim Xhakosi – Il Sogno – Finale Ligure
Lo chef Timi Shpetim Xhakosi del ristorante Il Sogno di Finale Ligure (SV) ci propone la sua ricetta “Filetto di Mupa in crosta di pistacchi, crema di patate, pesto, carciofi spadellati e olive taggiasche”.
Continua a leggereRicetta “Cervo, rabarbaro, melograno, rapa rossa arrostita e panna acida” – chef Ciro Sieno – Tenuta Pianderna – Scandiano
Lo chef Ciro Sieno del Ristorante Tenuta Pianderna di Scandiano (RE) ci propone la sua ricetta “Cervo, rabarbaro, melograno, rapa rossa arrostita e panna acida”.
Continua a leggereRicetta “Espressione di un bollito, pearà, kren e salsa verde” – chef Marco Culeddu – Osteria del Guà – Bagnolo di Lonigo
Lo chef Marco Culeddu del ristorante Osteria del Guà di Bagnolo di Lonigo (VI) ci propone la sua ricetta “Espressione di un bollito, pearà, kren e salsa verde”.
Continua a leggereRicetta “Ricciola panata e ripiena di bufala su pomodoro marinato” – chef Gianluca Formichella – Forma – Civitavecchia
Lo chef Gianluca Formichella del ristorante Forma di Civitavecchia (RM) ci propone la sua ricetta “Ricciola panata e ripiena di bufala su pomodoro marinato”.
Continua a leggereRicetta “Sarago a filetti marinato con bollicina pugliese” – chef Salvatore Riontino – Canneto Beach2 – Margherita di Savoia
Lo chef Salvatore Riontino del ristorante Canneto Beach2 di Margherita di Savoia (BT) ci propone la sua ricetta “Sarago a filetti marinato con bollicina pugliese”.
Continua a leggereRicetta stellata “Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo” – chef Fabrizio Tesse – Carignano * – Torino
Lo chef stellato Fabrizio Tesse del ristorante una stella Michelin Carignano * di Torino (TO) ci propone la sua ricetta “Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo”.
Continua a leggereRicetta “Pescatrice, verza, aglio e olio, alga wakame” – chef Francesco Mascheroni – Armani – Milano
Lo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta “Pescatrice, verza, aglio e olio, alga wakame”.
Continua a leggereRicetta stellata “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci” – chef Vito Mollica – Il Palagio * – Firenze
Lo chef stellato Vito Mollica del ristorante una stella Michelin Il Palagio * di Firenze ci propone la sua ricetta “Filetto di manzo alla Wellington con crema di patate e spinaci”.
Continua a leggereRicetta “Rosso di Triglia a Castiglioncello, pappa al pomodoro, olive taggiasche e capperi” – chef Roberto De Franco – Volvèr – Rosignano Solvay
Lo chef Roberto De Franco del ristorante Volvèr di Rosignano Solvay (LI) ci propone la sua ricetta “Rosso di Triglia a Castiglioncello, pappa al pomodoro, olive taggiasche e capperi”.
Continua a leggereRicetta “Anatra, miele, mele, miso e semi” – chef Mattia Putzulu – L’Altro Cantuccio – Montepulciano
Lo chef Mattia Putzulu del Ristorante L’Altro Cantuccio di Montepulciano (SI) ci propone la sua ricetta “Anatra, miele, mele, miso e semi”.
Continua a leggereRicetta “Morone burro e salvia” – chef Antonio Guerra – Vitique – Greve in Chianti
Lo chef Antonio Guerra del ristorante Vitique di Greve in Chianti (FI) ci propone la sua ricetta “Morone burro e salvia”.
Continua a leggereRicetta “Rombo, Casciotta d’Urbino DOP, pere e noci” – chef Antonio Scarantino – AlMare – Fano
Lo chef Antonio Scarantino del ristorante AlMare di Fano (PU) ci propone la sua ricetta “Rombo, Casciotta d’Urbino DOP, pere e noci”.
Continua a leggereRicetta Ombrina, carciofo e patate – chef Giuseppe Geraci – Modì – Torregrotta
Lo chef Giuseppe Geraci del ristorante Modì di Torregrotta (ME) ci propone la sua ricetta “Ombrina, carciofo e patate”.
Continua a leggereRicetta Patata alla cenere, porcini e uova – chef Luigi Coppola – Casa Coloni – Paestum
Lo chef Luigi Coppola del ristorante Casa Coloni di Paestum (SA) ci propone la sua ricetta Patata alla cenere, porcini e uova.
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