Animelle, nduja, porcini, sedano rapa – chef Federico Trobbiani – Locatelli – Milano
Lo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Animelle, nduja, porcini, sedano rapa”.
Continua a leggereLo chef Federico Trobbiani del ristorante Locatelli di Milano (MI) ci propone la sua ricetta “Animelle, nduja, porcini, sedano rapa”.
Continua a leggereLo chef Francesco Saggese del ristorante 081 Pizzeria di Melegnano (MI) ci propone la sua ricetta “Torta Caprese”.
Continua a leggereLo chef Andrea Rossetti del ristorante Osteria V – Antico Veturo di Trebaseleghe (PD) ci propone la sua ricetta “Frutta secca come un foie gras, asparagi e fragole”.
Continua a leggereLo chef Manuel Lazzaro del ristorante E pulera di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Turbante di Pesce Sciabola con ricotta al profumo di limone e gambero rosso marinato”.
Continua a leggereLo chef Massimo Piccolo del ristorante Flora Restaurant del Rome Marriott Grand Hotel Flora di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Costoletta di agnello al forno con carciofo alla romana”.
Continua a leggereLo chef Ivan Cosentino del ristorante dell’Hotel Nuovo Bristol Alassio (SV) ci propone la sua ricetta “Filetto di ombrina marinata all’acqua di cavolo viola, vellutata di asparago e crudo di carciofo spinoso di Albenga”.
Continua a leggereLo chef Marco Molaro del ristorante I Due Buoi di Olivola (AL) ci propone la sua ricetta “Sogliola alla mugnaia”.
Continua a leggereLo chef Gianpietro Semperboni del ristorante Roof Garden dell’Hotel Excelsior San Marco di Bergamo (BG) ci propone la sua ricetta “Capesante scottate, crema e germogli di piselli, biscotto salato.”
Continua a leggereLo chef Francesco Mascheroni del ristorante Armani/Ristorante di Milano ci propone la sua ricetta “Carciofi ripieni con olive taggiasche”.
Continua a leggereGli chef Antonella Ricci e Vinod Sookar del ristorante Ricci Osteria di Milano (MI) ci propongono la loro ricetta “Sformatino con consistenze di carciofi al profumo di menta”.
Continua a leggereLo chef Lucio Bernardi del ristorante Filippino di Lipari (ME) ci propone la sua ricetta “Maccaruna cu bucu di nonna Geny”
Continua a leggereLo chef stellato Fabio Ingallinera del ristorante una stella Michelin Il Nazionale * di Vernante (CN) ci propone la sua ricetta “Orzo alle erbe di montagna, aglio orsino, uova di trota ed erbe spontanee”.
Continua a leggereCannelloni d’agnello e Taleggio chef Andrea Serena. Lo chef Andrea Serena del ristorante Aventina di Roma (RM) ci propone la sua ricetta “Cannelloni ripieni d’agnello e fonduta di Taleggio”.
Continua a leggereLo chef Gabriele Polonia del ristorante Alex Ristorante Enoteca di Marina di Pietrasanta (LU) ci propone la sua ricetta “Triglia farcita, la sua riduzione alla livornese, pappa al pomodoro caramellata e fior di sale”.
Continua a leggereLo chef Maurizio Bufi del ristorante Il Fagiano di Gardone Riviera (BS) ci propone la sua ricetta “Soqquadro, capretto, formaggio Bagoss e tartufo”.
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