Tutte le ricette degli chef stellati italiani sono su www.chefericette.com
Lo chef Andrea Ribaldone del ristorante una stella Michelin Osteria Arborina di La Morra (CN) ci propone la sua ricetta Semi e radici.
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Lo chef Vito Mollica del ristorante una stella Michelin Il Palagio di Firenze ci propone la sua ricetta delle Linguine con aglio, burro e peperoncino, crudo di scampi e colatura di alici di Cetara.
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Lo chef Michelangelo Mammoliti del ristorante una stella Michelin La Madernassa di Guarene (CN) ci propone la sua ricetta della Pomme d’amour, crema leggera di yogurt profumato allo yuzu, cuore di mela di Cuneo all’ibisco e miele di montagna.
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Lo chef Walter Ferretto del ristorante una stella Michelin Il Cascinalenuovo di Isola d’Asti (AT) ci propone la sua ricetta del Tortino di zucca gialla, parmigiano e tartufo bianco.
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Lo chef Giuseppe Misuriello del ristorante una stella Michelin Locanda Severino di Caggiano (SA) ci propone la sua ricetta del Riso Carnaroli, zucca, lampone e liquirizia.
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Lo chef Alessandro Gilmozzi del ristorante una stella Michelin El Molin di Cavalese (TN) ci propone la sua ricetta della Rapa rossa, cocco, liquirizia e croccante al mais.
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Lo chef Claudio Vicina del ristorante una stella Michelin Casa Vicina di Torino ci propone la sua ricetta del Carciofo spinoso ripieno in insalatina con curcuma e pistacchio.
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Lo chef Aurora Mazzucchelli del ristorante una stella Michelin Marconi di Sasso Marconi (BO) ci propone la sua ricetta dell’Ananas in raviolo con ricotta, uvetta, pinoli e sferificazione di caffè Sidamo.
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Lo chef Nicola Laera del ristorante una stella Michelin La Stüa de Michil di Corvara in Badia (BZ) ci propone la sua ricetta della Mela Red Love farcita al cartoccio, mirtillo rosso e gelato alla vaniglia.
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Lo chef Antonio Zaccardi del ristorante una stella Michelin Pashà di Conversano (BA) ci propone la sua ricetta dell’antipasto Rose rosse.
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Gli chef Andrea Migliaccio (Executive Chef) e Salvatore Elefante (Resident Chef) del ristorante due stelle Michelin L’Olivo di Anacapri (NA) ci propongono la loro ricetta degli Gnocchi di patate con calamaretti, peperoncini verdi e pomodori confit.
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Gli chef Andrea Migliaccio e Giovanni Bavuso del ristorante una stella Michelin Il Riccio di Anacapri (NA) ci propongono la loro ricetta degli Spaghetti alla chitarra ai ricci di mare.
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Lo chef Vitantonio Lombardo del ristorante una stella Michelin Vitantonio Lombardo di Matera ci propone la sua ricetta del Risotto con Tartufo, Pecorino e Gianduia.
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Lo chef Francesco Apreda del ristorante una stella Michelin Imàgo di Roma ci propone la sua ricetta del Minestrone all’essenza di mare.
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Lo chef Domingo Schingaro del ristorante una stella Michelin Due Camini di Savelletri di Fasano (BR) ci propone la sua ricetta della Tagliatella di rapa, colatura di cappero, pinoli, uvetta e finocchietto selvatico.
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